耙式真空干燥机是一种高效的干燥设备，特别适用于处理浆状、膏状、粒状或粉状物料。它的主要作用和特点如下：

作用
干燥：通过夹套加热（使用热水、蒸汽或导热油）及内搅拌同时加热的方式，使物料中的水分或其他挥发性成分蒸发。
混合：内部的搅拌装置能够均匀地混合物料，保证物料受热均匀。
粉碎：某些型号配备有敲击棒或特殊设计的耙齿，可以帮助物料在干燥过程中被轻微粉碎，有助于提高干燥效率。
特点
高效传热：采用大面积夹层加热，加上空心轴和耙齿的设计，使得传热面积大，热效率高。
低温干燥：由于是在真空条件下操作，可以在较低温度下进行干燥，这对于热敏性物料非常有利。
防氧化：真空环境减少了氧气的存在，可以防止物料在干燥过程中的氧化变质。
无粉尘飞扬：封闭式的干燥环境避免了粉尘飞扬的问题，对于易飞散物料尤为适用。
适应性强：可适用于多种类型的物料，包括那些需要在真空条件下干燥的物料。
易于清洗与维护：许多现代耙式真空干燥机都设计成便于清洗和维护的结构。
多功能：除了干燥外，还可以用于混合甚至轻微的粉碎功能。
安全性能：配备了适当的密封系统以防止物料泄漏，并且有的机型还具备安全阀等保护措施。

耙式真空干燥机广泛应用于医药、食品、化工等行业，尤其是在对产品质量要求较高，以及处理易氧化、易爆、有毒或有刺激性的物料时，其优势更为明显