“水煮花生”和“五香瓜子烘箱”是两种不同的食品加工方式或设备用途，下面分别解释：

一、水煮花生

水煮花生是一种常见的休闲小吃，将带壳或去壳的花生用清水加盐（有时加入八角、花椒、桂皮等香料）煮熟而成。口感软糯、咸香入味 烘干造成提高酥脆口感 。

特点：

• 工艺简单，家庭或小作坊均可制作；

工业化生产工艺：

• 清洗 → 浸泡（可选）→ 调味煮制 → 烘干 → 包装 。

二、五香瓜子烘箱

定义：
“五香瓜子烘箱”是指用于烘干或炒制五香瓜子的专用设备——烘箱（或称烘干机、带式机）。五香瓜子通常以甘草、八角、桂皮、小茴香、花椒等香料煮入味后，再经烘干制成。

烘箱作用：

• 去除瓜子表面水分，延长保质期；
• 使香料风味更稳定附着；
• 提升酥脆口感。

常见类型：

1. 电热或蒸汽加热烘箱：控温精准，适合小批量；
2. 网带式烘干机：自动进出料，连续作业 .效率高 适合大规模生产。

工艺流程： 原料筛选 → 清洗 → 煮制（五香汤料）→ 沥水 → 烘干/炒制 → 冷却 → 包装。

注意事项（若用于生产）：

• 卫生标准需符合《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》；
• 煮熟后 花生 瓜子 烘干温度一般控制在80–120℃，避免焦糊；

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