快达干燥生产的 长豇豆热风循环烘箱是款专用于长豇豆（豆角）脱水干燥的食品加工设备，通过强制热风对流循环技术，实现高效、均匀、可控的烘干过程，广泛应用于蔬菜干制品、方便食品配料、出口脱水蔬菜及乡村振兴农产品深加工领域。

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一、工作原理

1. 加热系统：电、蒸汽或燃气将空气加热至设定温度（通常55–70℃）。
2. 循环送风：耐高温风机驱动热空气在烘箱内形成水平穿流或垂直循环气流，穿透铺放的长豇豆段 豇豆丝 。
3. 水分蒸发：热风持续带走物料中的自由水与结合水，湿气通过自动/手动排湿口排出。
4. 智能控制：PLC或温控系统分段调节温度、时间、风速和排湿频率，确保品质稳定。

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二、长豇豆烘干工艺要点

项目	推荐参数
原料预处理	去头尾、洗净、切段（2–5 cm），可焯水（90℃, 2–3 min）护色防褐变
初始含水率	约85%–90%
烘干温度	分段控温： ? 1阶段（0–2h）：55–60℃（缓慢脱水，防表面硬化） ? 2阶段（2–3h）：65–70℃（加速内部水分迁移） ? 3阶段（3h后）：60℃（平衡水分，提升复水性）
烘干时间	6–10 小时（视切段厚度、装载密度而定）
最终水分	≤10%（利于长期储存，防止霉变）
成品要求	色泽翠绿或浅绿，无焦糊、无异味，复水后柔韧有弹性

三、设备结构特点

• 箱体材质：内外304不锈钢，保温层≥50mm（聚氨酯发泡）
• 加热方式：电加热（主流）、蒸汽换热、燃气热风炉（适合大规模）
• 风道设计：
  • 穿流式（热风垂直穿透物料层）→ 干燥更均匀，效率高
  • 平流式（热风平行流动）→ 适合薄层铺料
• 装载形式：
  • 托盘式：人工装卸，灵活适用于小批量、多品种（常用）
  • 网带式（连续式）：自动进料出料，适合日产500kg以上鲜豆
• 控制系统：触摸屏+PLC，支持多段温湿曲线、故障报警、数据记录

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四、设备优势

色泽保留好：低温慢烘+焯水处理，维持绿色
营养损失少：避免高温破坏维生素C、膳食纤维等
干燥均匀：热风循环杜绝“夹生”或局部焦化
符合出口标准：满足FDA、EU等对脱水蔬菜的卫生要求

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五、产能选型参考（托盘式）

型号	托盘尺寸 (mm)	层数	批次处理量（鲜豆）	加热功率
RXH-14	640×460	24层	60–100 kg/批	9–12 kW
RXH-27	800×600	32层	150–250 kg/批	18–25 kW
RXH-54	1000×800	48层	300–500 kg/批	35–50 kW

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六、应用场景

• 脱水长豇豆干（用于煲汤、炖菜、方便面配料）
• 出口蔬菜加工（东南亚、中东、欧美市场）
• 农产品初加工合作社、扶贫车间
• 素食预制菜原料生产

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七、使用建议

1. 焯水关键：添加0.2%小苏打或0.5%食盐可更好保绿（但需控制用量，避免影响口感）。
2. 铺料均匀：单层厚度≤2 cm，避免堆叠导致干燥不均。
3. 冷却包装：烘干后冷却至室温再密封，建议使用铝箔袋+脱氧剂。
4. 储存条件：阴凉、干燥、避光，保质期可达12个月。

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