丙氨酸溶液或母液直接转化为粉末，高速离心喷雾干燥机料液通过高速离心雾化器分散成极细微的雾滴，与热空气并流接触，水分在极短时间内（通常仅需几秒）蒸发干燥。这种瞬时干燥特性非常适合热敏性氨基酸，能保持物料的色、香、味及活性成分。
干燥后的丙氨酸粉末颗粒均匀、流动性好、溶解性佳，且无需后续粉碎筛分，生产过程洁净。